POP 3 Luna-Azara
« La route des poivres »
Les arabes prennent Alexandrie et commencent à faire commerce du poivre. Au 15ème siècle le poivre est une exclusivité du commerce italien, et son prix très élevé en fait une denrée très recherchée et un objet de quête. À la suite du traité de Tordesillas en 1494, le Portugal se voit accorder les droits exclusifs sur la moitié du monde dont est issu le poivre noir. En 1498, Vasco de Gama cherche en Inde – qu’il atteint après avoir contourné l’Afrique, « des chrétiens et des épices ».
En 2016, Serge’n Pepper, demande à Erwann de Kerros, voyageur du monde et explorateur des terroirs à poivres, de rapporter de ses voyages les matières nobles qui enchanteront les adeptes des « Pepper Of Pepper » de Serge’n Pepper.
Poids net : 15 g
Ingrédients : poivre de Lampong, Cubèbe, Sarawak et baie de la passion.
Poivre de Lampong
5º 27′ S 105º 16′ E
Indonésie
Poivre indonésien de caractère, ce Piper Nigrum délivre de puissantes notes boisées, végétales et piquantes.
Poivre Cubèbe
6º 10′ 05′ S 106º 49′ 07′ E
Indonésie
D’origine indonésienne, ce poivre aux notes légèrement piquantes est un incontournable de la cuisine asiatique.
Poivre de Sarawak
1º N 114º E
Malaisie
Récolté à la main, grain par grain puis séché au soleil, ce poivre malaisien dégage de délicates odeurs légèrement boisées.
Baie de la passion
6º 17′ 05′ N 36º 31′ 07′ E
Éthiopie
Cette baie éthiopienne possède des notes exotiques et fruitées qui se rapprochent des fruits de la passion et de fruits rouges.
